1. Aquecimento uniforme: Os fornos de convecção proporcionam distribuição uniforme de temperatura por meio da circulação de ar quente, resultando em maior velocidade de aquecimento dos alimentos em comparação aos fornos tradicionais, além de alimentos assados ​​mais secos e crocantes.
2. Multifuncional: Este forno não é adequado apenas para assar, mas também para grelhar, cozinhar no vapor e secar com ar quente, atendendo a diferentes tipos de necessidades de processamento de alimentos.
3. Alta eficiência: Os fornos de convecção comerciais têm alta eficiência de produção e podem processar alimentos em grande escala, melhorando significativamente a velocidade das operações da cozinha.